認知障礙症長者各方面的能力，例如記憶力、執行能力、溝通能力及社交能力等，會隨著病情變化而逐漸衰退。外界人士、親人或朋友常常因對認知障礙症的認識不足而未能理解他們的行為，以致部份認知障礙症長者害怕與他人溝通，隨之減少社交及外出活動。

本中心特設的模擬酒樓、街市及公園場境可讓認知障礙症長者參與惜日經常接觸的日常生活項目，如飲茶、買餸、逛公園等。模擬場境訓練可以不同的場境配合不同的訓練元素進行。於酒樓場境，初期及中期認知障礙症長者可參與叫點心及找贖等活動，進行認知及計算訓練。中後期的認知障礙症長者可透過品嚐點心及嗅茶葉等刺激味覺及嗅覺；於街市場境，他們透過氣味、重量和質感分辨真假水果，透過五感來感知外界
的刺激。模擬場境能夠增加訓練時的真實感，有助鼓勵長者輕鬆地參與訓練，以延緩腦部退化的速度及鞏固現有的生活技能。